La contracción económica y la merma en el consumo masivo están acelerando un proceso de concentración en el mercado de alimentos. En este escenario, las empresas con mayor capital financiero avanzan en la absorción de competidores, consolidando posiciones dominantes. La reciente adquisición del control total de Mastellone Hermanos, dueña de la marca La Serenísima, por parte de un consorcio formado por Arcor y Danone, es un ejemplo emblemático de esta tendencia.
Fin de una era familiar y nacimiento de un gigante
La transacción, completada a través de Bagley Argentina S.A., pone fin a casi cien años de gestión de la familia fundadora de Mastellone. El grupo Arcor-Danone, que ya poseía el 49% de la empresa láctea, adquirió el 51% restante, obteniendo así la propiedad total. Este movimiento cierra un proceso de integración iniciado en 2015 y consolida una alianza que se posiciona como uno de los tres principales proveedores de las cadenas de supermercados del país.
Una red logística estratégica
Uno de los activos más valiosos que aporta Mastellone es su extensa red de frío y distribución nacional. Esta infraestructura permite la entrega diaria de productos perecederos en todo el territorio, otorgando al nuevo conglomerado una integración vertical que reduce costos de manera significativa. Analistas señalan que esta capacidad opera como una barrera de entrada para competidores de menor escala que busquen disputar espacio en las góndolas.
Liderazgo en múltiples categorías
La fusión crea un jugador con una cobertura horizontal sin precedentes, abarcando desde alimentos secos hasta refrigerados. Según estimaciones del sector, el grupo ahora concentra un liderazgo abrumador en numerosas categorías. Arcor aporta una participación cercana al 40% en galletitas, más del 70% en mermeladas y alrededor del 30% en golosinas. Danone, por su parte, domina el segmento de valor agregado lácteo, con aproximadamente el 77% del mercado de yogures y postres, y un 60% en aguas.
El contraste en un mercado en recesión
Este fortalecimiento corporativo contrasta con la difícil situación que atraviesan otras empresas del sector lácteo. La cooperativa SanCor se encuentra bajo intervención judicial y en concurso de acreedores. Otras firmas históricas, como La Suipachense y ARSA, han cerrado sus puertas, mientras que Lácteos Verónica mantiene su planta paralizada. La caída del consumo, especialmente en almacenes de barrio, y los problemas de liquidez han golpeado con mayor dureza a las compañías de menor tamaño.
Impacto en el consumo y la competencia
La radiografía del consumo actual muestra caídas interanales en segmentos clave. Datos de consultoras especializadas indican que el volumen de ventas en lácteos de valor agregado retrocedió un 5%, con bajas pronunciadas en categorías como el yogur líquido. Este contexto económico parece favorecer a los grandes conglomerados, que pueden amortiguar mejor el impacto gracias a su escala, su integración logística y su portafolio diversificado, reconfigurando así el mapa competitivo de la industria alimenticia argentina.