Un informe privado indica que los precios de alimentos y bebidas subieron 2,3% en marzo, mostrando una desaceleración más atenuada respecto a meses anteriores.
La inflación en alimentos y bebidas cerró marzo alcanzando un promedio del 2,3%, desacelerándose 0,3 puntos porcentuales en las últimas cuatro semanas. Según el informe de la consultora Labour, Capital & Growth (LCG), «continúa la desaceleración promedio desde el pico de fines de febrero, pero más atenuada».
En la quinta semana de marzo, los alimentos y bebidas subieron 1,5% en la variación de precios. Este estudio, realizado mediante web scraping los miércoles, releva el valor de ocho mil productos de cinco supermercados. La variación de esta semana rompe con dos periodos consecutivos de merma (-0,2% y -0,6%). Además, marzo es el primer mes del 2026 en donde se registraron tres subas semanales en Alimentos y Bebidas que superan el 1%.
Entre los rubros que más aumentaron esta semana se encuentran «Productos de panificación, cereales y pastas» con una suba del 4,4%; «Productos lácteos y huevos» con 2,6%; y «Frutas» con incrementos del 1,9%. En el otro extremo, el rubro «Verduras» registró una baja de 1,4%.
El informe de LCG destacó que «la inflación semanal se debió por aumentos en panificados, lácteos, Bebidas y Carnes». Además, señalaron que un 80% de estos aumentos en las últimas 4 semanas «se explica por carnes, lácteos y bebidas».
Por su parte, desde la consultora EcoGo destacaron que la inflación en el rubro de alimentos y bebidas se ubicó en 1,9% mensual, mostrando una desaceleración de 0,8 puntos porcentuales respecto de febrero. «Este comportamiento se explicó principalmente por la moderación en la suba de la carne, que pasó de 5,2% a 4%, y por la dinámica de las verduras, que tras haber acumulado un aumento del 3,2% en febrero, registraron una caída del 1% en el mes», indicaron.
En el desglose del estudio, los alimentos consumidos dentro del hogar registraron en marzo un aumento del 2,1%, mientras que los consumidos fuera del hogar mostraron una suba más moderada, del 0,8%. De este modo, el rubro dejó un arrastre estadístico para abril de 0,4 puntos.
Finalmente, desde EcoGo informaron que «en marzo, el 27% de la canasta de alimentos mostró variaciones, siendo 22% positivas y 5% negativas. Esto implica un aumento en la cantidad de productos que experimentaron variaciones respecto al mes anterior».