Un nuevo local gastronómico, que combina elementos de bodegón tradicional con propuestas actuales, abrió sus puertas en el lugar donde funcionaba el mítico bodegón La Mamma Rosa. Ofrece cocina de autor, coctelería y una agenda de eventos en vivo.
En el espacio que ocupó el bodegón La Mamma Rosa, funciona actualmente un gastropub, un establecimiento que fusiona la estética clásica del bodegón con detalles de diseño contemporáneo. El lugar mantiene la sencillez de su estructura original pero intervenida con elementos decorativos modernos. Su propuesta incluye una agenda de DJ’s, sesiones de vinilos y presentaciones en vivo.
La carta presenta una variedad de platos que incluyen clásicos de bodegón como buñuelos de acelga, milanesa de peceto napolitana con salsa de tomate italiana y mozzarella fior di latte, y un sándwich de lomito en pan de papa con papas rejilla. También se ofrecen cavatelli de elaboración propia con pesto de pistachos o patagonzola, ojo de bife de pastura con salsa de pimienta y papas fritas, y platos de temporada como morcilla con manzana, espinaca y huevo a la plancha. Entre los postres se encuentran quesos y dulces artesanales, tiramisú y mousse de chocolate intenso.
La coctelería se elabora con espirituosas de calidad y se sirve en cristalería seleccionada. Los aperitivos incluyen Martini, negroni, Fernet con Coca y Baribaldi. La selección de vinos proviene de pequeños y medianos productores de todo el país, incluyendo un Torrontés de Cafayate.
El local cuenta con mesas en la vereda, muebles vintage, luces de colores y velas. La música suena a un volumen elevado, especialmente después de las 22. La agenda incluye noches de jazz, blues y boleros en vivo.
El público es mayoritariamente menor de 30 años, aunque también asisten personas mayores que disfrutan de la propuesta. El establecimiento fue calificado con tres estrellas en cocina, servicio y ambientación.