Entre enero y mayo de 2026, la Argentina exportó carne bovina por US$ 1833,7 millones, un 44,7% más que en el mismo período de 2025, impulsada por un aumento del 8% en los volúmenes embarcados y precios internacionales récord.
En los primeros cinco meses de 2026, la Argentina exportó carne vacuna por US$ 1833,7 millones, un 44,7% más que en igual período de 2025. El crecimiento estuvo impulsado por un aumento de los volúmenes embarcados y, sobre todo, por la mejora de los precios internacionales, que alcanzaron niveles récord.
Según el informe mensual del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), entre enero y mayo pasado se exportaron 271.379 toneladas de carne bovina refrigerada y congelada, un 8% más que en el mismo período del año pasado. La diferencia entre la evolución de los volúmenes y la de los ingresos reflejó la fuerte recuperación de las cotizaciones internacionales.
Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, señaló: “Con relación al mes de mayo de 2025, los volúmenes exportados resultan un 7,5% superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un 42,3% superior. El acumulado de los primeros cinco meses del año 2026 revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 271.400 toneladas peso producto, por un valor de aproximadamente US$ 1833,7 millones”.
En mayo, las exportaciones alcanzaron las 58.631 toneladas peso producto por US$ 425,1 millones, los registros más altos del año junto con marzo. Frente a abril, los embarques crecieron 23,3% en volumen y 28,6% en valor. En comparación con mayo de 2025, el aumento fue del 7,5% en toneladas y del 42,3% en dólares.
El precio promedio de exportación se ubicó en US$ 7251 por tonelada, un 4,3% por encima de abril y un 32,4% más alto que un año atrás. Se trató del valor más elevado de toda la serie histórica, incluso por encima del anterior récord de US$ 6300 por tonelada alcanzado en abril de 2022.
China volvió a ser el principal destino de la carne argentina. En mayo concentró el 60,1% de los volúmenes exportados y, en el acumulado del año, explicó el 60,5% de los embarques. El precio promedio de la carne congelada sin hueso enviada al gigante asiático alcanzó los US$ 6060 por tonelada, por encima del récord previo de US$ 5900 registrado en mayo de 2022.
En tanto, en los primeros cinco meses del año se exportaron a China 95.800 toneladas de carne congelada deshuesada, un 7% menos que en igual período de 2025. En contraste, Brasil aumentó sus envíos a ese destino un 23,6% y Australia un 30,7%.
Estados Unidos recibió 9900 toneladas durante mayo, manteniéndose como el segundo destino más importante detrás de China. Europa volvió a destacarse por los altos valores pagados: se exportaron 5401 toneladas de carne enfriada por US$ 82,4 millones, con un precio promedio de US$ 15.261 por tonelada.
Los embarques de carne kosher a Israel mostraron una fuerte recuperación tras el reinicio de la zafra a mediados de abril. En mayo se exportaron 4100 toneladas, ubicando a ese país como el cuarto destino más relevante del mes.
Además, las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina totalizaron 8800 toneladas en mayo, por un valor de US$ 23,5 millones. En los primeros cinco meses del año 2026, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas alcanzaron 43.500 toneladas, por un valor de US$ 111,7 millones.